Οι μαθητές του Τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος, πραγματοποίησαν επιμορφωτική επίσκεψη στο σύγχρονο ελαιοτριβείο, «ΑΛΦΑΙΑ Α.Ε». Η επίσκεψη πραγματοποιήθηκε, στα πλαίσια του Σχεδίου Δράσης: «Ενίσχυση Δεξιοτήτων και Επαγγελματικός Προσανατολισμός μέσα από τη σύνδεση Σχολείου και Αγοράς Εργασίας» που υλοποιείτε στο σχολείο μας για το σχολικό έτος 2025-26 με συντονίστρια την κ. Τσούνη. Οι μαθητές μας, απόκτησαν πρακτικές γνώσεις και πολύτιμες εμπειρίες που συνδέονται άμεσα με το επάγγελμα του γεωπόνου και του τεχνολόγου τροφίμων με τις προοπτικές απασχόλησης στον αγροδιατροφικό τομέα.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης οι μαθητές:
- Ξεναγήθηκαν στους χώρους του ελαιοτριβείου, παρακολουθώντας όλα τα στάδια παραγωγής του ελαιολάδου – από την παραλαβή και τον καθαρισμό του ελαιοκάρπου έως την έκθλιψη, τη μάλαξη, τη φυγοκέντριση και την τελική αποθήκευση.
• Είδαν την παραγωγική διαδικασία εν ώρα λειτουργίας, κατανοώντας τη σημασία των ορθών χειρισμών, της τεχνολογίας και των κανόνων υγιεινής & ασφάλειας.
• Πραγματοποίησαν μετρήσεις και βασικές αναλύσεις, όπως θερμοκρασίας μάλαξης, υγρασίας και ποιοτικών δεικτών του ελαιολάδου, συνδέοντας θεωρία και πράξη.
• Συζήτησαν με τεχνολόγους και υπεύθυνους του ελαιοτριβείου για τις σύγχρονες μεθόδους παραγωγής, τους κανόνες υγιεινής & ασφάλειας τροφίμων και τις προκλήσεις του κλάδου για τις απαιτήσεις της αγοράς, αλλά και τον ρόλο του γεωπόνου στη βελτίωση της ποιότητας και της παραγωγικότητας των ελαιώνων.
Σύνδεση με την Επαγγελματική Αποκατάσταση
Η επίσκεψη ανέδειξε τις σημαντικές επαγγελματικές διαδρομές που μπορούν να ακολουθήσουν οι απόφοιτοι του Τομέα Γεωπονίας, όπως:
• εργασία σε ελαιοτριβεία και μονάδες τροφίμων,
• τεχνική υποστήριξη ελαιοπαραγωγών,
• ποιοτικός έλεγχος και εργαστηριακές αναλύσεις,
• συμβουλευτική γεωργικών εκμεταλλεύσεων,
• συμμετοχή σε προγράμματα καινοτομίας και αγροδιατροφής.
Η βιωματική αυτή δράση έδωσε στους μαθητές ουσιαστικά εφόδια και κίνητρο για τη μελλοντική τους πορεία στον χώρο της γεωπονίας και της αγροτικής επιχειρηματικότητας. Συνέβαλε σημαντικά στη σύνδεση της θεωρίας με την πράξη, ενισχύοντας τις δεξιότητες και τις γνώσεις των μαθητών τόσο στη φυτική παραγωγή όσο και στην τεχνολογία τροφίμων.
Ευχαριστούμε θερμά τον ιδιοκτήτη του ελαιοτριβείου, κ. Νταβάκο Λεωνίδα, για τη φιλοξενία, την αναλυτική ξενάγηση και τη διάθεση να μοιραστεί την εμπειρία και την τεχνογνωσία του με τους μαθητές μας.
